Cap sur les produits
de saison
Echalion
Forme et aspect extérieur
De forme oblongue.
Propriétés
Renferme des substances soufrées spécifiques qui ont des propriétés bénéfiques pour le système cardio-vasculaire. Très bonne source de vitamine C et B, en potassium, calcium, fer, zinc et en fibres. Digestive et légèrement duirétique.
Calibre
De 20 à plus de 50 cm de diamètre.
Nom scientifique et botanique
Allium cepa L. (groupe Cepa)
Coloration
Couleur de l’échalote.
Origine & culture
Créé en région centre et Poitou. Initialement appelé oignons allongés du Poitou.
Odeur
Pas d’odeur.
Conseil de préparation
Se consomme comme l’échalote et l’oignon, cru ou cuit.
Texture
Pas d’odeur.
Conservation domestique
Se garde au sec.
Saveur
Un subtil mélange de l’échalote et de l’oignon, tirant légèrement vers l’oignon.
La saisonnalité du produit
J
F
M
A
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J
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A
S
O
N
D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Mai (5)
Juin (6)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Nos recettes à base de ce produit
Les conditionnements disponibles pour ce produit
Filet, Sacs, Colis carton, Colis bois
La saisonnalité du produit
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Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Mai (5)
Juin (6)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
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Laurent, Ronan et Frédéric Méar
Producteurs pour La Légumière
Laurent, Ronan et Frédéric Méar produisent des légumes pour La Légumière depuis de nombreuses années. La culture des légumes bretons n’a plus aucun secret pour ces trois frères.
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