Cap sur les produits
de saison
Tomate Aumônière
Forme et aspect extérieur
Appréciée pour son fondant et ses saveurs douces.
Tomate côtelée en forme de bourse.
Propriétés
La tomate est un aliment diététique, très riche en eau (93 à 95 %) et très pauvre en calories (17 kcal pour 100 grammes), riche en éléments minéraux et en vitamines (A, C et E)
Calibre
Les calibres vont de la 67 mm à la +102 mm, entre les deux existe la 82.
Nom scientifique et botanique
Solanum lycopersicum L.
Cœur de bœuf est l’appellation de plusieurs cultures de tomates, il en existe toutes sortes, de toutes les formes et de toutes les couleurs.
Coloration
Trois types de colorations suivant les « goûts et couleurs » de chacun et suivant la façon de les consommer. Elles peuvent être consommées vertes, oranges ou bien rouges.
Origine & culture
La vraie « cœur de bœuf » est une variété ancienne de tomate, d’origine italienne : la Cuore di Bue.
Odeur
Pas d’odeur spéciale.
Conseil de préparation
Salades, carpaccio, farcies etc… elles peuvent être cuisinées à toutes les sauces!!!
Texture
Pas d’odeur spéciale.
Conservation domestique
Température ambiante, hors du frigo.
Saveur
Très goûtue, elle est aussi savoureuse crue que cuite.
La saisonnalité du produit
J
F
M
A
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J
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A
S
O
N
D
Avril (4)
Mai (5)
Juin (6)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
Nos recettes à base de ce produit
Les conditionnements disponibles pour ce produit
Colis carton, Colis bois
La saisonnalité du produit
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Avril (4)
Mai (5)
Juin (6)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
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Laurent, Ronan et Frédéric Méar
Producteurs pour La Légumière
Laurent, Ronan et Frédéric Méar produisent des légumes pour La Légumière depuis de nombreuses années. La culture des légumes bretons n’a plus aucun secret pour ces trois frères.
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