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Ravanello nero
Forma e aspetto esterno
Forma allungata
Proprietà
Ricco di vitamina C e potassio, questo ravanello è povero di calorie e ha proprietà diuretiche. Il succo estratto dai ravanelli neri è usato in fitoterapia.
Calibro
Lunghezza variabile. Misure piccole ≈ 20cm; misure medie ≈ 25cm o grandi ≈ 30cm. (250 a 500g)
Nome scientifico e botanico
Raphanus stivus var. niger (Famiglia Brassicaceae) Altri nomi: ravanello spagnolo, ravanello invernale, raidfort parigino.
Colorazione
La pelle è nera, mentre la carne è bianca.
Origine e cultura
Originario della Cina e dell’Egitto, il ravanello nero era usato nell’antica Grecia per curare la tosse e le emorragie.
Odore
Consigli per la preparazione
Questo ravanello si mangia crudo, sbucciato, affettato o grattugiato. Come aperitivo, sarà una sensazione.
Struttura
Conservazione domestica
Può essere conservato in frigorifero per alcuni giorni.
Gusto
Il sapore è lo stesso di quello del ravanello classico, ma un po’ più forte.
La stagionalità del prodotto
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F
M
A
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O
N
D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Juin (6)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Le nostre ricette a base di questo prodotto
Imballaggio disponibile per questo prodotto
Colis carton, Colis bois
La stagionalità del prodotto
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Laurent, Ronan e Frédéric Méar
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Laurent, Ronan e Frédéric Méar producono ortaggi per La Légumière da molti anni. La coltivazione degli ortaggi bretoni non ha più segreti per questi tre fratelli.
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