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Patate blu della Cornovaglia
Forma e aspetto esterno
È di forma oblunga e presenta leggere rientranze in corrispondenza degli occhi.
Proprietà
Fonte di amido.
Calibro
Calibro variabile.
Nome scientifico e botanico
Solanum tuberosum (Famiglia Solanaceae).
Colorazione
La pelle è molto sottile e ha un bel colore blu-violetto. La carne è viola scuro.
Origine e cultura
“Una varietà semi-tardiva, questa patata ha una buona resa. La semina avviene da marzo a maggio e la raccolta da 4 a 5 mesi dopo.
“
Odore
Consigli per la preparazione
Tanto originale quanto gustoso, ottimo schiacciato, cotto al vapore, saltato in padella e fa delle fantastiche chips viola!
Struttura
Conservazione domestica
Possono essere conservati per molti mesi in un luogo fresco, asciutto e ventilato, lontano dalla luce.
Gusto
La carne è particolarmente gustosa.
La stagionalità del prodotto
J
F
M
A
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J
J
A
S
O
N
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Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Mai (5)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Le nostre ricette a base di questo prodotto
Imballaggio disponibile per questo prodotto
Filet, Sacs, Colis carton, Colis bois
La stagionalità del prodotto
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Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Mai (5)
Octobre (10)
Novembre (11)
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Laurent, Ronan e Frédéric Méar
Produttori per La Legumière
Laurent, Ronan e Frédéric Méar producono ortaggi per La Légumière da molti anni. La coltivazione degli ortaggi bretoni non ha più segreti per questi tre fratelli.
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