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della stagione
Echalion
Forma e aspetto esterno
Di forma oblunga.
Proprietà
Contiene sostanze sulfuree specifiche che hanno proprietà benefiche per il sistema cardiovascolare. Ottima fonte di vitamina C e B, potassio, calcio, ferro, zinco e fibre. Digestivo e leggermente duicetico.
Calibro
Da 20 a più di 50 cm di diametro.
Nome scientifico e botanico
Allium cepa L. (Gruppo Cepa)
Colorazione
Colore dello scalogno.
Origine e cultura
Creato nelle regioni Centre e Poitou. Originariamente chiamato cipolle lunghe del Poitou.
Odore
Nessun odore.
Consigli per la preparazione
Può essere mangiato come lo scalogno e la cipolla, crudo o cotto.
Struttura
Nessun odore.
Conservazione domestica
Mantiene asciutto.
Gusto
Una sottile miscela di scalogno e cipolla, leggermente cipollosa.
La stagionalità del prodotto
J
F
M
A
M
J
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A
S
O
N
D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Mai (5)
Juin (6)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Le nostre ricette a base di questo prodotto
Imballaggio disponibile per questo prodotto
Filet, Sacs, Colis carton, Colis bois
La stagionalità del prodotto
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Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
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Laurent, Ronan e Frédéric Méar
Produttori per La Legumière
Laurent, Ronan e Frédéric Méar producono ortaggi per La Légumière da molti anni. La coltivazione degli ortaggi bretoni non ha più segreti per questi tre fratelli.
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