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Cavolo bianco
Forma e aspetto esterno
Forma rotonda
Proprietà
Il cavolo è una delle verdure meno energetiche perché è molto povero di calorie. È anche pieno di antiossidanti che proteggono dalle aggressioni esterne. Inoltre, l’abbondanza di minerali, come il potassio, aiuta anche a mantenerci in forma. Infine, il suo alto contenuto di fibre migliora il transito.
Calibro
Il cavolo bianco può avere un diametro di 30-60 cm.
Nome scientifico e botanico
Il cavolo bianco è un membro della varietà Brassica oleracea. capitata o Brassica oleracea Gruppo Capitata.
Colorazione
La mela è bianca e liscia.
Origine e cultura
Il cavolo bianco è il discendente del ramo del cavolo che si diffuse dal bacino del Mediterraneo alla costa atlantica nel Medioevo. Le varietà di cavolo bianco sono conosciute in Europa dall’VIII secolo.
Odore
Consigli per la preparazione
Il cavolo bianco può essere mangiato crudo in insalata o cotto in pentola con pancetta e salsicce. è la base dei crauti.
Struttura
Conservazione domestica
Il cavolo bianco può essere conservato per diversi giorni nel cassetto delle verdure del frigorifero.
Gusto
Sapore leggermente dolce
La stagionalità del prodotto
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Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Le nostre ricette a base di questo prodotto
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Colis bois
La stagionalità del prodotto
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