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Vitelotte di patate
Forma e aspetto esterno
I tuberi sono oblunghi, irregolari, con occhi semisommersi.
Proprietà
Importante fonte di amido
Calibro
Da 4 a 7 cm di lunghezza.
Nome scientifico e botanico
Salanum tuberosum (Famiglia Solanaceae). Altri nomi: il tartufo cinese o la negresse.
Colorazione
La pelle è viola scuro fino al nero, la carne è viola brillante.
Origine e cultura
Una varietà di patata di fine stagione con una resa relativamente bassa rispetto alle varietà moderne.
Odore
Consigli per la preparazione
La vitelotte si cucina come una patata tradizionale, mantiene il suo bel colore dopo la cottura e può valorizzare tutti i tipi di piatti. Può anche essere una sensazione come aperitivo sotto forma di patatine.
Struttura
Conservazione domestica
Queste patate hanno una buccia abbastanza spessa, il che le rende più facili da conservare.
Gusto
La vitelotte ha il classico sapore di patata.
La stagionalità del prodotto
J
F
M
A
M
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S
O
N
D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Le nostre ricette a base di questo prodotto
Imballaggio disponibile per questo prodotto
Colis carton, Colis bois, Barquette
La stagionalità del prodotto
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Février (2)
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Avril (4)
Octobre (10)
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