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Pomodori ciliegia
Forma e aspetto esterno
Piccolo, rotondo e leggermente appiattito, il pomodoro ciliegia può essere trovato alla rinfusa o in mazzi.
Proprietà
Il pomodoro è un alimento dietetico, molto ricco di acqua (dal 93 al 95%) e molto povero di calorie (17 kcal per 100 grammi), ricco di minerali e vitamine (A, C ed E).
Calibro
Da 15 a 20 mm.
Nome scientifico e botanico
Ycopersicon esculentum cerasiforme. Il pomodoro selvatico, della forma e delle dimensioni di una ciliegia, è stato chiamato dai botanici “lycopersicum esculentum”, “lycopersicum” significa “pesca del lupo”. Questo nome minaccioso si riferisce alla tossicità di cui è stato a lungo sospettato, perché appartiene alla famiglia della belladonna.
Colorazione
Rosso/arancione o rosso, ma anche giallo, verde, arancione…
Origine e cultura
Il pomodoro è originario del Messico e dell’America centrale. Furono quindi le civiltà precolombiane ad addomesticarlo. È entrato in Europa attraverso l’Italia nel XVI secolo, inizialmente come coulis. Arrivò a Parigi in vigore all’epoca della Rivoluzione francese
Odore
Nessun odore particolare.
Consigli per la preparazione
Il pomodoro ciliegino è perfetto in un’insalata o come aperitivo con sale e pepe…
Struttura
Nessun odore particolare.
Conservazione domestica
A temperatura ambiente. Il grappolo di pomodori ciliegia si conserva meglio di quello sfuso.
Gusto
Gusto dolce e abbastanza pronunciato.
La stagionalità del prodotto
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Mars (3)
Avril (4)
Mai (5)
Juin (6)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
Le nostre ricette a base di questo prodotto
Imballaggio disponibile per questo prodotto
Colis carton, Colis bois
La stagionalità del prodotto
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