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Rotkohl
Form und äußeres Erscheinungsbild
Runde Form
Eigenschaften
Rotkohl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und kann uns auf verschiedene Weise helfen: – Kann das Krebsrisiko senken. – Hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu begrenzen. – Verringert das Risiko von Katarakten.
Kaliber
mit einem Durchmesser von 30 bis 60 cm
Wissenschaftlicher und botanischer Name
Rotkohl gehört zur Familie der Brassica oleracea. ist eine Form des Kohlrabis.
Färbung
Die Farbe seiner Blätter kann je nach Säuregehalt des Bodens variieren. Wird Rotkohl auf sauren Böden angebaut, nimmt er eine eher rötliche Färbung an, während er auf basischen Böden manchmal bläulich erscheint.
Herkunft & Kultur
Rotkohl ist im Mittelmeerraum und an der Atlantikküste beheimatet. In Europa ist er seit dem 8. Jahrhundert bekannt, aber erst im 11. Jahrhundert begann man dank der Arbeit von Botanikern, zwischen Weiß- und Rotkohl zu unterscheiden.
Geruch
Vorbereitungshinweise
Wählen Sie den dichten, schweren und gut gekühlten Rotkohl mit glänzenden, fleckenlosen Blättern. Er wird zerkleinert in Salaten oder gekocht als Beilage zu Fleisch oder in Eintöpfen verzehrt.
Textur
Heimerhaltung
Sie können ihn 2 bis 3 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren.
Geschmack
Die Saisonabhängigkeit des Produkts
J
F
M
A
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A
S
O
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D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt
Verpackung für dieses Produkt verfügbar
Colis carton, Colis bois
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Laurent, Ronan und Frederic Mear
Produzenten für La Légumière
Laurent, Ronan und Frédéric Méar produzieren seit vielen Jahren Gemüse für La Légumière. Der Anbau von bretonischem Gemüse birgt für diese drei Brüder keine Geheimnisse mehr.
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