Konzentrieren Sie sich auf Produkte
der Saison

Rote Bete Chioggia

Form und äußeres Erscheinungsbild

Runde Form

Eigenschaften

Verflüssigt das Blut, reich an Vitamin C, Ballaststoffen, Betain, Folsäure und Antioxidantien.

Kaliber

Von 8 bis 12 cm Durchmesser

Wissenschaftlicher und botanischer Name

Beta vulgaris L. var. condiva Alef. (Familie der Gänsefußgewächse). Sonstiger Name: Barbatietola de Cioggio

Färbung

Die Epidermis ist orange bis rot gefärbt. Wenn man eine Rübe aufschneidet, enthüllt das Fleisch ein überraschendes Wechselspiel aus leuchtend weißen und rosafarbenen Ringen, die das Besondere an dieser Rübe ausmachen. Nach dem Kochen wird das Fleisch blassrosa.

Herkunft & Kultur

Diese Rübe ist eine Sorte, die aus der italienischen Stadt Chioggia an der Adria stammt. Sie wird von Mai bis Juni gesät und von Juli bis Oktober geerntet. Der essbare Teil ist die fleischige Wurzel.

Geruch

Kein besonderer Geruch

Vorbereitungshinweise

Wird wie alle Rüben gekocht, aber wenn sie roh verzehrt wird, behält sie ihre außergewöhnliche Färbung.

Textur

Kein besonderer Geruch

Heimerhaltung

Im Keller hält sich der Chioggia 6 bis 8 Monate. Gekühlt hält er sich 1 Woche.

Geschmack

Sehr zarter Geschmack

Die Saisonabhängigkeit des Produkts

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Juin (6)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt

Nous n'avons pas encore de recettes pour ce produit.

Verpackung für dieses Produkt verfügbar

Colis carton, Colis bois, Barquette