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Gelbe Rübe
Form und äußeres Erscheinungsbild
Schön runde Form mit einem kleinen Drehpunkt.
Eigenschaften
Reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Starke antioxidative Wirkung.
Kaliber
7 bis 10 cm Durchmesser.
Wissenschaftlicher und botanischer Name
Beta vulgaris ssp. Esculenta Sorte: „Burpee’s Golden“(Familie der Gänsefußgewächse).
Färbung
Orangenrote Schale mit leuchtend gelbem Fleisch. Nach dem Kochen nimmt das Fleisch eine schöne orangefarbene Farbe an.
Herkunft & Kultur
Wird ausgesät, sobald keine Fröste mehr zu befürchten sind, bis spätestens 15. Juni.
Geruch
Vorbereitungshinweise
Gelbe Rüben werden wie rote Rüben gekocht, behalten aber nach dem Kochen ihre schöne Färbung.
Textur
Heimerhaltung
Im Keller hält sich die gelbe Rübe 6 bis 8 Monate. An einem kühlen Ort hält er sich eine Woche.
Geschmack
Sehr feines, weiches und sehr süßes Fruchtfleisch.
Die Saisonabhängigkeit des Produkts
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Mai (5)
Juin (6)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt
Verpackung für dieses Produkt verfügbar
Colis carton, Colis bois, Barquette
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Laurent, Ronan und Frederic Mear
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Laurent, Ronan und Frédéric Méar produzieren seit vielen Jahren Gemüse für La Légumière. Der Anbau von bretonischem Gemüse birgt für diese drei Brüder keine Geheimnisse mehr.
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