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Blumenkohl

Form und äußeres Erscheinungsbild

Runde Form

Eigenschaften

Blumenkohl ist reich an Vitamin C und liefert Ballaststoffe, die sich sehr effektiv auf den Stuhlgang auswirken.

Kaliber

mit einem Durchmesser von 10 bis 15 cm

Wissenschaftlicher und botanischer Name

Brassica oleracea L. var. botrytis L., Familie Brassicaceae (Kreuzblütler), Unterfamilie Brassicoideae.

Färbung

der Kohlkopf ist weiß und von grünen Blättern umgeben.

Herkunft & Kultur

Blumenkohl stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten, wo er schon vor über 2000 Jahren geerntet wurde (in Ägypten wurde Blumenkohl 400 Jahre vor unserer Zeitrechnung angebaut). Im Altertum von den Griechen und Römern sehr geschätzt. geriet er in Vergessenheit, bevor die Italiener ihn in Frankreich einführten und der Gärtner Ludwigs XIV, La Quintinie, ihn in Mode brachte. Im 17. Jahrhundert schließlich entwickelte sich die Vermehrung seines Anbaus durch Aussaat. Es war Ludwig XV. zu verdanken, dass seine Bekanntheit gesichert wurde.

Geruch

roher Blumenkohl riecht nicht, gibt aber beim Kochen einen starken Geruch ab.

Vorbereitungshinweise

Blumenkohl kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Roh als Florette mit einer kalten Sauce als Aperitif oder in einem gemischten Salat oder gekocht als Gratin, Suppe oder Beilage.

Textur

roher Blumenkohl riecht nicht, gibt aber beim Kochen einen starken Geruch ab.

Heimerhaltung

Blumenkohl kann zwei bis drei Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Geschmack

der Kohlgeschmack ist ziemlich ausgeprägt

Die Saisonabhängigkeit des Produkts

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Mai (5)

Juin (6)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt

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Verpackung für dieses Produkt verfügbar

Colis carton, Colis bois