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Rübe Goldball
Form und äußeres Erscheinungsbild
Die Goldball-Rübe ist eine Wurzel mit einer schön runden, glatten Form.
Eigenschaften
Sehr reich an Eisen, Kupfer, Phosphor, Jod, Kalium, Magnesium und Zink.
Kaliber
Durchmesser von 10 bis 12 cm.
Wissenschaftlicher und botanischer Name
Brassica rapa L. (Familie der Brassicaceae)
Färbung
Die Haut und das Fleisch haben eine schöne gelbe Farbe.
Herkunft & Kultur
Die Goldball-Rübe wird mit Beginn der wärmeren Jahreszeit angebaut. Die Kultur wird mit einem Vlies geschützt, damit sich keine Insekten auf den Rüben entwickeln können. Die Goldkugelrübe wird dann von Hand gezupft und anschließend zubereitet.
Geruch
Vorbereitungshinweise
Junge Wurzeln können gerieben mit einer Vinaigrette verzehrt werden. Gekocht entfaltet die Goldkugelrübe ihren ganzen Geschmack in Suppen, Eintöpfen, Gratins oder als Gemüsebeilage zu Fleisch.
Textur
Heimerhaltung
Es ist besser, die Goldkugelrübe im Kühlschrank aufzubewahren, besonders wenn sie jung ist.
Geschmack
Süßes Fruchtfleisch, sehr aromatisch. Diese Rübe hat einen leichten Schwefelgeschmack, der sich deutlich von der herkömmlichen Rübe unterscheidet.
Die Saisonabhängigkeit des Produkts
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F
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Janvier (1)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt
Verpackung für dieses Produkt verfügbar
Colis carton, Colis bois, Barquette
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Laurent, Ronan und Frederic Mear
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Laurent, Ronan und Frédéric Méar produzieren seit vielen Jahren Gemüse für La Légumière. Der Anbau von bretonischem Gemüse birgt für diese drei Brüder keine Geheimnisse mehr.
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