Konzentrieren Sie sich auf Produkte
der Saison
Schwarzer Rettich
Form und äußeres Erscheinungsbild
Längliche Form
Eigenschaften
Der Rettich ist reich an Vitamin C und Kalium, hat wenig Kalorien und wirkt harntreibend. Der aus schwarzem Rettich gewonnene Saft wird in der Pflanzenheilkunde verwendet.
Kaliber
Variable Länge. Kleine Kaliber ≈ 20 cm; mittlere Kaliber ≈ 25 cm oder große Kaliber ≈ 30 cm. (250 bis 500g)
Wissenschaftlicher und botanischer Name
Raphanus stivus var. niger (Familie der Brassicaceae) Andere Namen: Rettich, Winterrettich, Rettich der Pariser.
Färbung
Die Epidermis ist schwarz, während das Fleisch weiß ist.
Herkunft & Kultur
Der schwarze Rettich stammt ursprünglich aus China und Ägypten und wurde im antiken Griechenland zur Bekämpfung von Husten und Blutungen eingesetzt.
Geruch
Vorbereitungshinweise
Dieser Rettich wird roh, geschält, in Streifen geschnitten oder gerieben verzehrt. Als Aperitif wird er für Aufsehen sorgen.
Textur
Heimerhaltung
Kann im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden.
Geschmack
Der Geschmack bleibt der des klassischen Rettichs, ist aber etwas schärfer.
Die Saisonabhängigkeit des Produkts
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Juin (6)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt
Verpackung für dieses Produkt verfügbar
Colis carton, Colis bois
Die Saisonabhängigkeit des Produkts
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Juin (6)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Entdecken Sie alle Produkte von La Légumière 
Laurent, Ronan und Frederic Mear
Produzenten für La Légumière
Laurent, Ronan und Frédéric Méar produzieren seit vielen Jahren Gemüse für La Légumière. Der Anbau von bretonischem Gemüse birgt für diese drei Brüder keine Geheimnisse mehr.
Alle unsere saisonalen Produkte
Entdecken Sie eine Auswahl an frischen und regionalen Produkten
