Cap sur les produits
de saison
Carotte mixte
Forme et aspect extérieur
Forme classique de carotte.
Propriétés
Toutes sont riches en carotène. Les blanches stimulent particulièrement la digestion, les jaunes contiennent de la lutéine qui protègent les yeux des UV et les violettes sont riches en vitamines A.
Calibre
Calibre classique de carotte.
Nom scientifique et botanique
Daucus carota (Famille des apiacées) variété violette : « purple haze F1 » (Centre orange) ou « Deep purple F1 » (Centre violet) ; variété jaune: « Yellowstone » ou « Mallo Yellow »; variété blanche: » White satin ». Plante herbacée, bisannuelle qui peut atteindre 30 cm de haut. Les feuilles sont profondément divisées et les fleurs blanches, petites, sont regroupées en ombelles.
Coloration
Carotte blanche, jaune ou violette. Les variétés blanches et jaunes ont le collet vert. Les violettes sont entièrement violettes de l’extérieur mais ont un centre violet ou orange en fonction de la variété.
Origine & culture
L’ancêtre sauvage de la carotte provient d’Iran, mais il existe actuellement un grand nombre de variétés potagères.
Odeur
Conseil de préparation
Les carottes de couleur se cuisinent exactement comme les carottes ordinaires mais avec un aspect esthétique exceptionnel.
Texture
Conservation domestique
Se conservent aussi longtemps que les carottes oranges classiques.
Saveur
Saveur de la carotte.
La saisonnalité du produit
J
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A
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O
N
D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Mai (5)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Nos recettes à base de ce produit
Les conditionnements disponibles pour ce produit
Colis carton, Colis bois, Barquette
La saisonnalité du produit
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Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Mai (5)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
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Laurent, Ronan et Frédéric Méar
Producteurs pour La Légumière
Laurent, Ronan et Frédéric Méar produisent des légumes pour La Légumière depuis de nombreuses années. La culture des légumes bretons n’a plus aucun secret pour ces trois frères.
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